Matadero

Las instalaciones de la empresa se localizan en el término municipal de Lugo, a kilómetro y medio de la autovía A-6.

La empresa está situada en un terreno de 23.600 m2, con 8000 m2 construidos, repartidos entre la zona del matadero, salas de despiece, laboratorio, oficinas, depuradora, vestuarios y zonas de carga y descarga.

Las aves llegan al matadero en camiones de la propia empresa, después de haber sido recogidas en granjas evaluadas y catalogadas por la empresa, y con todas las garantías sanitarias que exige la ley, así como el correspondiente control de trazabilidad.

El control sanitario es realizado por un veterinario oficial designado por la Xunta de Galicia, reforzado por un veterinario de nuestra empresa, el cual se ocupa de los temas de trazabilidad, higiene, aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura, además de controlar y asegurar la calidad del producto.

Disponemos de certificación del sacrificio de aves procedentes de la Agricultura Ecolóxica de Galicia (nº de registro GA/1098/HP).

 

 

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